Questa salsa sfrutta il sapore deciso dei peperoncini verdi per esaltare le formidabili caratteristiche culinarie del Gongchoi. Conosciuto anche come Mountain Jelly Vegetable, questa verdura sottaceto rappresenta una specialità delle regioni orientali della Cina. pprezzato per la sua particolare consistenza, quando impastato in una salsa, il Gongchoi aggiunge carattere a qualsiasi soffritto per un sapore salato, croccante e terroso.