Noodles e Vermicelli

Noodles Piccanti di Chongqing (Tradizionali)

Adatta ai Vegeratiani

No Coloranti

Questi noodles piccanti sono come una terapia d’urto che ti introdurrà alla cucina forte e decisa di Chongqing. Tagliatelle di grano sottili in una zuppa piccante e paralizzante. Sono come le maglie di una rete che cattura ogni sapore e gusto. Mangiali così o completa il piatto con carne macinata, verdure o un uovo fritto se vuoi avvicinarti alla perfezione.

1. Fai bollire dell’acqua in una pentola e cucina i noodles (70g) per 3 minuti (fiamma media). Conserva un po’ di acqua di cottura (circa 250ml) prima di scolare. Metti da parte i noodles.

2. Versa il contenuto della bustina di salsa (35g) e quello della bustina con le verdure fermentate (18g) in una ciotola di vetro (per noodles brodosi). Aggiungi l’acqua di cottura che hai messo da parte e fai in modo che il condimento si sciolga bene.

3. Aggiungi i noodles nella ciotola di vetro, versa la polverina della bustina piu’ piccola (non tutta, poco alla volta a seconda dei tuoi gusti personali). Mescola bene e gusta.

SUGGERIMENTO: Puoi rendere questo piatto ancora piu’ tuo aggiungendo della carne tritata (cotta), un uovo fritto e qualche verdurina.

Spaghetti (70g):Farina di Grano, Acqua, Sale.

Bustina condimento in salsa (35g): Peperoncino, Olio Vegetale, Pepe del Sichuan, Zenzero, Aglio, Sesamo, Sale, Zucchero, Esalatori di sapidita’ (E621).

Bustina verdure fermentate (18g): Zhacai (Brassica Juncea Var. Tumida), Olio di Soia Gialla, Sale, Peperoncino, Zenzero, Aglio, Zucchero, Anice Stellato, Galanga, Finocchio, Cannella, Noce Moscata, Pepe, Curcuma, Esalatori di Sapidita’ (E621, E635), Conservanti (E220).

Bustina condimento in polvere (10g): Sale, Zucchero, Esalatori di Sapidita’ (E621, E635), Regolatori di Acidita’ (E363), Emulsionanti (E551).

Contiene prodotti a base di soia.

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